Принстонский университет сообщил, что получены доказательства того, что сахар способен вызывать зависимость.
Несколько лет изучалось воздействие сахара на подопытных крыс. Ранее было доказано, что крысы, которым скармливались сладости, были склонны увеличивать дозы сахара и испытывали дискомфорт, если сахар внезапно исчезал из их рациона.
Более того, чем больше крысы любили сахар, тем чаще они начинали потреблять предлагаемый им алкоголь и тем реже были склонны обследовать вольеры, в которых содержались.
Авторы исследования сделали вывод, что сахар способен оказывать долговременный эффект на головной мозг (он увеличивал выбросы «гормона удовольствия» - допамина). Фактически сахар (во всяком случае, для крыс) способен действовать, как «мягкий наркотик».
washprofile.org